Curiosità del tartufo

die beste Produktion von Trüffeln in Molise ausgeführt.
Das Geheimnis liegt in der Menschlichkeit der Menschen
und in der Schönheit der Natur.


Die Trüffel ist ein unterirdischer Pilz und hat das Aussehen eines Knolle, lebt in Symbiose mit den Wurzeln einiger Pflanzen, wie zum Beispiel Eiche, Linde, Hasel, Hainbuche und Pappel. Der Fruchtmasse, genannt "Gleba", ist mit einem Rinde genannt "Peridie" bedeckt. Er besteht aus einem hohen Anteil Wasser, Fasern und Mineralsalze, organischen Stoffen aus dem Baum, mit dem es in Symbiose lebt. Die Form hängt von dem Land, in dem sie geboren wurde: eine weiche Masse wird das Wachstum einer Trüffel zu Kugelform zu fördern, während ein harter Boden, felsig und mit vielen Wurzeln, wird es eine Form klumpige fördern.

 

Molise an erster Stelle in Italien in der Sammlung des kostbaren weißen Trüffel, Tuber magnatum Pico, mit bis zu 40% des Gesamtbetrags. Ein kleiner Bereich, von dem kommt die beste Produktion von diesem kostbaren Pilz, der biologischen Vielfalt und Schönheit der Natur geeignet. Zu "Jagd" nach Trüffeln im Sommer zu gehen ist die beste Zeit in der Morgendämmerung, am frühen Morgen, denn mit der großen Hitze der Hund ermüdet leicht. Im Winter hingegen, ziehen sie die heißesten Stunden, wenn der Boden wärmer und fühlt sich stärker der Geruch von Trüffeln.

 

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