La culture de la truffe

Centro Tartufi Molise, quand les saveurs de la terre
prennent le gout du plaisir


Centro Tartufi molise, est avant tout l’expression de la culture italienne et de la tradition culinaire. Nous somme passionnés par les produits authentiques et tenons à prendre soin de la qualité des matières premières, nous travaillons avec des techniques de productions des plus modernes.
Aujourd’hui, grâce à Angelo, le fondateur de la compagnie et ses enfants Sandra et Vittorio la CTM est présente à l’internationale, en s’insérant sur les marchés les plus prestigieux de l’excellence culinaire, tout en promouvant la truffe comme élément de luxe alimentaire de la cuisine italienne. Centro Tartufi Molise a également créer une marque destiner au marché de la grande distribution.

 

La création de laboratoires modernes de sélections, la récolte et la production de meilleures qualité de truffes de la région de Molise, a permise une diversification des produits artisanaux de la compagnie CTM. L’introduction de nouvelles méthodes de productions qui permettent de préparer des produit raffinés pour les grands amateurs de truffes dans le monde entier.
A travers le grand respect des chercheurs de truffes, la durabilité, la sélections des meilleurs produits, l’utilisation des énergies renouvelables, CTM atteint les normes de qualité des plus élevés en obtenant la certification éthique et de l’environnement ainsi que la certification Biologique.

 

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