La cultura del tartufo

La cultura del posto è la nostra identità,
Ma sempre al passo con i tempi


Il tartufo è il grande protagonista di questa terra del Molise. Immerso da sempre nell’ombra del mistero, tra delizie della tavola e poteri afrodisiaci, vive nella notte illuminata di colline e valli che raggiungono il massimo splendore nella vivacità di colori e profumi delle stagioni autunnali. Il segreto è tutto qui: in quel gesto continuo e ripetuto, nelle tenebre, alla ricerca paziente e insieme curiosa dell’oro nascosto nella terra del Molise.

 

Una vera e propria caccia al tesoro, con i suoi riti e i suoi tempi. Ci si alza presto nella notte, insieme agli amici di una vita. Poche parole, e poi via, nel cuore della notte, ad ascoltare i rumori della natura. Insieme al cane, un bracco o un setter, fondamentale compagno nella ricerca del prezioso fungo. Ci vuole pazienza, fortuna e tanta passione. È così che Angelo ha fondato la sua azienda: Centro Tartufi Molise.

 

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