Ingredienti:

  • valeriana
  • capesante
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • olio di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • tartufo fresco

Preparazione:

  • Fase 1: preparare la salsa per l'insalata mescolando aceto, sale, pepe e olio. Mettere da parte. 
  • Fase 2: in una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e mettere le capesante. Cuocere 3 minuti per lato, poi coprire, spegnere il fuoco e attendere 2 minuti la fine della cottura prima di scoperchiare.
  • Fase 3: condire l'insalata e posarla su un piatto da portata, adagiarvi sopra le capesante, grattugiare il tartufo a piacere