Tartufo Bianchetto

Il Tuber Borchii Vittadini (o Tuber Albidum Pico), meglio noto come Bianchetto, è un tartufo meno pregiato del bianco e per questo meno costoso, trova comunque molti estimatori per il suo aroma intenso e forte. Ha scorza liscia e chiara e venature tendenti al bianco. Il Bianchetto è ottimo se abbinato al burro per la preparazione di crostini, primi piatti, frittate. Per i secondi viene spesso utilizzato nella preparazione di scaloppine.

  • Peso medio: 5-60 gr
  • Dimensioni: 1-5 cm
  • Periodo di raccolta: da gennaio ad aprile
  • Piante simbiotiche: pino nero, pino domestico, pino marittimo, pino d’aleppo, rovere, cerro, roverella
 

 
Tartufo Bianchetto
 

made ,adarte. agenzia di pubblicità realizzazione siti internet

Loading...