Tartufo Nero Moscato

Caratteristica principale del Tuber Brumale Moschatum De Ferry è il suo intenso odore di muschio, da cui nasce anche il suo nome moschatum. All’interno la gleba presenta un colore tendente al beige-marrone con venature piuttosto chiare, la sua superficie è poco rugosa.  Dal sapore piuttosto forte e leggermente piccante, il Nero Moscato è un tartufo che può essere utilizzato anche cotto senza perdere le sue caratteristiche aromatiche. Molto ricercato dagli chef per abbinarlo a gustose ricette di enogastronomia locale.

  • Peso medio: 5-60 gr
  • Dimensioni: 2-10 cm
  • Periodo di raccolta: da dicembre a marzo
  • Piante simbiotiche: tiglio, quercia, cerro, nocciolo, conifere (pino, abete, ecc.)
 

 
Tartufo Nero Moscato
 

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