Ingredienti (x 4 persone):
- 400 g di Funghi porcini
- 1 Kg di Tagliata di manzo
- 100 g di Tartufo nero estivo
- Sale al tartufo nero estivo q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Preparazione:
Scaldate la bistecchiera per qualche minuto e adagiatevi la tagliata.
Nel frattempo in una padella antiaderente, versate un filo d’olio e lasciate imbiondire uno spicchio d’aglio per un minuto.
Quindi mettete a trifolare i funghi porcini tagliati a fettine sottili. Aggiungete sale e pepe: lasciate insaporire e coprite con un coperchio per circa 15 min. Quando la carne avrà raggiunto la cottura desiderata aggiungete, a piacimento, un pizzico di sale al tartufo nero; adagiatela su un tagliere e tagliatela diagonalmente per ottenere fettine da 2 cm al massimo.
Impiattate e condite con i funghi e scaglie di tartufo nero estivo.