Ingredienti (x 4 persone):
- 400 g di Gnocchi
- 200 g di Pancetta
- 100 g di Noci tritate
- 200 g di Panna
- 50 g di Tartufo nero estivo fresco
- 3 cucchiaini di Tartufo nero estivo macinato
- Olio q.b.
Preparazione:
Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua e portatela a ebollizione.
Nel frattempo in una padella antiaderente con un filo d’olio versate la pancetta e lasciatela rosolare per 4 minuti circa a fuoco basso.
Quindi aggiungete noci tritate, panna fresca e due cucchiaini di tartufo nero macinato amalgamando delicatamente tutti gli ingredienti.
Una volta giunta ad ebollizione, salate l’acqua e procedete con la cottura degli gnocchi.
Dopo averli scolati, saltateli in padella e mantecate il tutto aggiungendo un po’ di parmigiano.
Impiattate e guarnite con scaglie di tartufo nero estivo fresco.